Szarvas Lajos a Jedlik Ányos Gépipari Technikum elvégzését követően Szerencsés István vendéglátós barátjával a Kispipa vendéglátó egységet alapították, 1982-ben, feleségével együtt. Barátja mellett tanulta ki a szakmát, melyet később ő maga is folytatott.
Egyéni vállalkozói tevékenységét 1989-ben kezdte, mint kereskedő „fagylaltozó” a Baross úton Győrött.
1991-ben Pálma Bt.- alapított, melyet 100%os családi vállalkozásként folytat. Az eltelt időszakban több, mint 50 tanuló gyakorlati képzését folytatta, jelenleg 6 alkalmazottat és 14 tanulót foglalkoztat.
